Фритюрниця GAM F9+9V з краном електрична професійна 8+8 л
- В наявності
- Код: АА-14442
34 876 ₴
• Кількість ванн - 2 шт
• Зливний кран - так
• Матеріал виготовлення - нержавіюча сталь (корпус, кришка, панель управління, ванна і корзина)
• Температурний режим +50...+190 °C
• Панель управління - механічна
• Холодна зона
• Знімна ванна
• Індикатор нагріву
Професійна фритюрниця - кухонне обладнання, який дозволить обсмажити різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм розігрітої олії (фритюра). У результаті приготування страва набуває апетитної хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігаючи достатньо вологи та отримує особливий аромат і смак. Фритюрницю використовують у кафе, барах, ресторанах та фаст-фудах для приготування різноманітних страв, таких як: картопля фрі, чіпси, овочі, гриби, курячі ніжки та крильця, рибу (у клярі та без нього). Час приготування залежить від розміру, щільності та температури продукту
У професійній фритюрниці робоча камера умовно поділена на гарячу та холодну зони. У гарячій зоні відбувається процес смаження, а в холодній, яка знаходиться між дном ванни та ТЕНом, відбувається осідання відшарованих шматочків продуктів. Шматочки осідають на дно ванни і не контактують з ТЕНом, самим гарячим елементом фритюрниці - це запобігає їхньому швидкому обвуглені (перегоранню), що призводить до гіркого смаку, потемнінню олії, утворенню канцерогенів, тим самим холодна зона забезпечить більш тривалу придатність олії для смаження
Корпус виконаний з нержавіючої сталі, що характеризується високою стійкістю до кислот, вологості і відповідно стійкістю проти корозії, що позитивно впливає на термін експлуатації фритюрниціЩо виділяє цю фритюрницю, так це зливний кран, вбудований в її основу. Забезпечує зручну заміну масла/жиру - позбавляє від необхідності використання додаткових інструментів. Процес заміни масла простіший і гігієнічніший, ніж у фритюрницях без зливного крану
Фритюрниця складається з ванни для смаження в яку занурюється гратчастий кошик з нержавіючої сталі і яка щільно накривається кришкою. У кошик для смаження закладають продукти і потім занурюють у розігріту олію для приготування. Блок керування поєднаний з нагрівальними ТЕНамиПрацює в безперервному режимі та розрахована на інтенсивну експлуатацію. Задана температура автоматично підтримується вбудованим терморегулятором. Для запобігання перегріву встановлено термостат з індикатором
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | GAM |
| Країна виробник | Італія |
| Тип професійної фритюрниці | Безперервної дії |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини |
| Джерело живлення | Електрика |
| Тип встановлення | Настільний |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Номінальна споживана потужність | 6.5 кВт |
| Максимальна робоча температура | 190 град. |
| Мінімальна робоча температура | 50 град. |
| Матеріал корпусу | Метал |
| Особливості | Наявність корзини в комплекті, Роздільне включення ванн, Знімна кришка, Автоматичне підтримання температури |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 470 мм |
| Ширина | 550 мм |
| Висота | 340 мм |
| Опис ємностей професійної фритюрниці | |
| Кількість ванн фритюрниці | 2 шт. |
| Матеріал ванни фритюрниці | Нержавіюча сталь |
| Форма ванни фритюрниці | Прямокутна |
| Об'єм 1 ванни фритюрниці | 9 л |
| Об'єм 2 ванни фритюрниці | 9 л |
| Користувацькі характеристики | |
| Розташування | Настільне |
| Об'єм ванни, л: | 9 |
- Ціна: 34 876 ₴