Фритюрниця Frosty EF-171V з краном електрична професійна 14 л
- Немає в наявності
- Код: АА-14376
9 167 ₴
• Кількість ванн - 1 шт
• Зливний кран - так
• Розмір кошика - 210х270х120 мм
• Матеріал виготовлення - нержавіюча сталь (корпус, кришка, панель управління, ванна і корзина)
• Температурний режим +60...+200 °C
• Панель управління - механічна
• Холодна зона
• Індикатор нагріву
Професійна фритюрниця - кухонне обладнання, яке дозволить обсмажити різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм розігрітої олії (фритюра). У результаті приготування страва набуває апетитної хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігаючи достатньо вологи та отримує особливий аромат і смак. Фритюрницю використовують у кафе, барах, ресторанах та фаст-фудах для приготування різноманітних страв, таких як: картопля фрі, чіпси, овочі, гриби, курячі ніжки та крильця, рибу (у клярі та без нього). Час приготування залежить від розміру, щільності та температури продукту
У професійній фритюрниці робоча ванна умовно поділена на гарячу та холодну зони. У гарячій зоні відбувається процес смаження, а в холодній, яка знаходиться між дном ванни та ТЕНом, відбувається осідання відшарованих шматочків продуктів. Шматочки осідають на дно ванни і не контактують з ТЕНом, самим гарячим елементом фритюрниці - це запобігає їхньому швидкому обвугленю (перегоранню), що призводить до гіркого смаку, потемнінню олії, утворенню канцерогенів, тим самим холодна зона забезпечить більш тривалу придатність олії для смаження
Корпус виконаний з нержавіючої сталі, що характеризується високою стійкістю до кислот, вологості і відповідно стійкістю проти корозії, що позитивно впливає на термін експлуатації фритюрниціЩо виділяє цю фритюрницю, так це зливний кран, вбудований в її основу. Забезпечує зручну заміну олії/жиру - позбавляє від необхідності використання додаткових інструментів. Процес заміни масла простіший і гігієнічніший, ніж у фритюрницях без зливного крану
Фритюрниця складається з ванни для смаження в яку занурюється гратчастий кошик з нержавіючої сталі і яка щільно накривається кришкою. У кошик для смаження закладають продукти і потім занурюють у розігріту олію для приготування. Блок керування поєднаний з нагрівальними ТЕНамиПрацює в безперервному режимі та розрахована на інтенсивну експлуатацію. Задана температура автоматично підтримується вбудованим терморегулятором. Для запобігання перегріву встановлено термостат з індикатором
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | FROSTY |
| Країна виробник | Італія |
| Тип професійної фритюрниці | Безперервної дії |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини |
| Джерело живлення | Електрика |
| Тип встановлення | Настільний |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Номінальна споживана потужність | 5 кВт |
| Максимальна робоча температура | 200 град. |
| Мінімальна робоча температура | 60 град. |
| Матеріал корпусу | Метал |
| Особливості | Наявність корзини в комплекті, Знімна кришка, Автоматичне підтримання температури |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 320 мм |
| Ширина | 540 мм |
| Висота | 380 мм |
| Опис ємностей професійної фритюрниці | |
| Кількість ванн фритюрниці | 1 шт. |
| Матеріал ванни фритюрниці | Нержавіюча сталь |
| Форма ванни фритюрниці | Прямокутна |
| Об'єм 1 ванни фритюрниці | 14 л |
| Користувацькі характеристики | |
| Розташування | Настільне |
| Об'єм ванни, л: | 14 |
- Ціна: 9 167 ₴