Пароконвектомат Unox XV593 гастрономічний піч пароконвекційна

• Кількість рівнів - 7
• Розмір гастроємкостей - GN 1/1
• Парозволоження - так
• Панель управління - механічна
• Підключення до водопроводу - так
• Підключення до каналізації - так
• Автоматична система мийки - не має
• Термощуп - не має
• Відстань між рівнями - 67 мм
• Температурний режим +30 ...+260 °C
• 2-ві швидкості обертання вентилятора
• Реверс вентилятора
• Аварійний термостат

---

Пароконвектомат - вид професійного кухонного теплового обладнання, який використовує різні режими поєднання пари та примусової конвекції для приготування їжі. Відрізняється простотою та надійністю в експлуатації. Панель управління дуже зрозуміла - три ручки-регулятора, що обертаються

Одним регулятором виставляється таймер часу приготування, інший задає температуру приготування, а третій відповідає за відсоток парозволоження в камері. Таймер часу працює у режимі зворотного відліку. Як тільки він сягає 0 - лунає звуковий сигнал і конвекційна піч відключається. Також можна встанови безперервний час роботи та самостійно контролювати роботу печі

Основне призначення пароконвектомату - запікати,  випікати, тушкувати, смажити, готувати на пару будь-які типи продуктів та страв з начинкою чи без, доводити до повної готовності заморожені напівфабрикати. У будь-якому випадку вам гарантовано відмінний результат! Завдяки даному обладнанню ваша страви отримують рум'яну скоринку, рівномірно приготовану ніжну начинку та рівномірне пропікання

Якісна система конвекції рівномірно розподіляє гаряче повітря на всіх рівнях, таким чином пароконвектомат робить рівномірне пропікання на всіх рівнях навіть при повному завантаженні



Особливу увагу слід приділити конструкції дверей пароконвектомату, вони відкриваються в сторону і зібрані з двох шибок. Внутрішнє скло загартоване, воно здатне витримувати високі температури всередині робочої камери. Зовнішнє скло завдяки особливій технології не нагрівається вище за +60 °С. Між одним та другим склом для циркуляції гарячого повітря утворюється свого роду повітряна подушка, яка відводить тепло в навколишнє середовище і перешкоджає перегріву зовнішнього скла. Двері кріпляться до корпуса печі якісними фірмовими петлями, які пройшли випробування на 100 000 відкривань

Усередині печі є підсвічування, можна через скляні двері стежити та контролювати за процесом приготування

Робоча камера виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі. Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам робочої камери і боковим напрямним, що легко знімаються

Особливості конструкції:
- Легкий високоміцний корпус з сучасних матеріалів
- Виготовлений ​​з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера з закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
- Галогенові лампи з тривалим терміном служби для освітлення робочої камери
- Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімера легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60 °, 120 ° і 180 °
- Дверний замок з високоміцного вуглецевого волокна
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження і вивантаження протвенів
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання

Технолонії:

AIR.Plus™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі
                   - вентилятор з можливістю реверсивного обертання
DRY.Plus™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки і додання рум'янцю готових страв
                    - швидке видалення вологи з робочої камери
                    - суха конвекція з повним або частковим видаленням вологи при температурі від +30 до +260 ° C
STEAM.Plus™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
                           - ручна подача вологи в робочу камеру
Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція і максимальна безпека
                          - надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
                          - охолодження зовнішніх поверхонь і скло дверцят для безпечної і комфортної роботи з обладнанням

Додаткові функції:
- відображення часу, що залишився до приготування
- режим "INF", безперервна робота печі