Пароконвектомат Unox XV 393

Пароконвектомат Unox XV393

Пароконвекицонная печь Unox XV 393 входит в линейку печей для гастрономии ChefLux.

Рабочая камера во всех моделях пароконвекционных печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам рабочей камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в рабочей камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня. Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта. Дверные петли изготовлены из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием). Двери могут быть перевешаны, прошли тестирование на более 100 000 открываний, после чего сохраняют отличную балансировку и мягко закрываются.

Технические детали пароконвектомата:

• Количество уровней - 5
• Формат гастроемкости - GN 1/1
• Расстояние между уровнями - 67 мм
• Пароувлажнение - есть
• Температурный режим +30...+260 C°

Вспомогательные функции пароконвектомата:

• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.
• Технология AIR.Plus: вентилятор с реверсивным движением.
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
• Готовка в режиме конвекции при температуре 30 °C ­ 260 °C.
• Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48° C ­ 260° C.
• Максимальная температура предварительного разогрева 260° C.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное
• стекло на двери и наружная поверхность печи).
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Непрерывная работа печи «INF».
• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым
• открытием).
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°­120°­180°.
• Камера из нержавеющей стали (AISI 304) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью.
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали.
• Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
• Ограничитель температуры для безопасности.

Рекомендуем просмотреть (кликните по тексту):

• Гастроемкости
• Комплектующие к пароконвектомату
• Моющие средства
• Водоумягчители