Розстійна шафа Unox XEBPC-12EU-B для тіста 12 рівнів
- В наявності
- Код: АА-14627
116 386 ₴
Розстійна шафа Unox XEBPC-12EU-B для тіста 12 рівнівВ наявності
116 386 ₴
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
• Кількість рівнів - 12
• Розмір протівней - 600х400 мм
• Панель управління - через піч
• Парозволоження - так
• Подача води - водопровід
• Відстань між рівнями - 75 мм
• Матеріал корпусу - нержавіюча сталь
• Температурний режим +30...+50 °C
• Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження і вивантаження протвенів
• Індикатор роботи
• Двері зі скла для візуального контролю
• Для печей Unox з панелями управління MASTER, TOUCH і LED
Розстійна шафа (пруфер) - професійне обладнання, яке використовується для вистоювання тіста, процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при бродінні тіста, розпушує його, збільшуючи його обсяг у 2...2,5 рази. Оптимальний процес вистоювання відбувається при температурі повітря +33...+40 ºС та вологістю в камері 75...80%
Виконана із міцної стійкої конструкції та якісних компонентів, що у свою чергу гарантує тривалий термін бездоганної роботи та відмінний результат
Використання шафи для розстоювання дозволяє створити ідеальні контрольовані умови для вистоювання тіста
• Розмір протівней - 600х400 мм
• Панель управління - через піч
• Парозволоження - так
• Подача води - водопровід
• Відстань між рівнями - 75 мм
• Матеріал корпусу - нержавіюча сталь
• Температурний режим +30...+50 °C
• Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження і вивантаження протвенів
• Індикатор роботи
• Двері зі скла для візуального контролю
• Для печей Unox з панелями управління MASTER, TOUCH і LED
Розстійна шафа (пруфер) - професійне обладнання, яке використовується для вистоювання тіста, процес контрольованого бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при бродінні тіста, розпушує його, збільшуючи його обсяг у 2...2,5 рази. Оптимальний процес вистоювання відбувається при температурі повітря +33...+40 ºС та вологістю в камері 75...80%
Розстоювальні шафи призначені для вистоювання, як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста. Незамінні у міні-пекарнях, на кухнях ресторанів, у виробничих цехах підприємств громадського харчування
У нижній частині шафи знаходиться ємність з ТЕНом, яка наповнюється водою і за рахунок нагріву якої відбувається парозволоженняВиконана із міцної стійкої конструкції та якісних компонентів, що у свою чергу гарантує тривалий термін бездоганної роботи та відмінний результат
Використання шафи для розстоювання дозволяє створити ідеальні контрольовані умови для вистоювання тіста
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Unox |
| Країна виробник | Італія |
| Вид обладнання | Розстоєчна шафа |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
| Джерело живлення | Електрика |
| Тип управління | Електронне |
| Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
| Матеріал дверей | Скло |
| Кількість направляючих | 12 шт. |
| Відстань між направляючими | 75 мм |
| Максимальна робоча температура | 50 град. |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Номінальна споживана потужність | 2.4 кВт |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Габаритні розміри | |
| Довжина | 860 мм |
| Ширина | 978 мм |
| Висота | 798 мм |
| Користувацькі характеристики | |
| Управління | через піч |
| Кількість рівнів / розмір | 12 / 600х400 мм |
Інформація для замовлення
- Ціна: 116 386 ₴