Піч конвекційна Unox ХВ 893
- Готово до відправки
180 738 ₴
Піч конвекційна Unox ХВ893
Конвекінонна піч Unox XB 893 входить до лінійки печей для випікання BakerLux.
Пекарна камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виготовлена з високоякісної неіржавкої сталі. Чищення печі полегшується завдяки заокругленим кутам пекарної камери та бічним напрямним, що легко знімається. Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного листа. Запатентована система «DRY.Maxi» слугує для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження й поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дає змогу отримати однорідний, рівномірний м'якіш біля дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню в виробів хрусткої зовнішньої поверхні. Дверні петлі виготовлені з високоміцного технополімеру (для дверей із бічним відкриванням). Двері можуть бути перевішовані, пройшли тестування на понад 100 000 відкривань, після чого зберігають чудове балансування і м'яко закриваються.
Під час модульного встановлення печей можна одночасно випікати вироби з різними параметрами випічки (час, температура, вологість)
Технічні деталі
- Кількість рівнів — 10
- Розмір дек — 600х400 мм
- Відстань між рівнями — 80 мм
- Пароволоження — є
- Температурний режим +30...+260 °C
- Механічна панель керування
- Камера виготовлена з харчової неіржавкої сталі (відповідно до стандарту DIN 1.4301) із заокругленими кутами
- Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
- Дверний замок із високоміцного вуглепластику
- Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
- Напрямні з неіржавкої сталі (L -подібний профіль для зручного завантаження)
- Надійна конструкція, завдяки інноваційним матеріалам — конструкція має невелику вагу
- Автоматизована система діагностики для виявлення зламання
- USB і LAN порти
Рекомендуємо переглянути (клікніть текст):
| Основні | |
|---|---|
| Кількість рівнів | 10 |
| Номінальна споживана потужність | 15.8 кВт |
| Номінальна напруга | 380 В |
| Країна виробник | Італія |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Джерело живлення | Електрика |
| Тип пароутворення | Інжекторний |
| Кількість вентиляторів | 3 шт. |
| Виробник | Unox |
| Вид обладнання | Пароконвектомат |
| Сфера использования | Fast-food, HoReCa, Харчова промисловість, Торгові магазини, Вулична торгівля |
| Тип управління | Механічне |
| Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
| Особливості | Підсвічування, Реверсивний вентилятор, Регульовані ніжки, Ручна подача вологості, Знімне внутрішнє скло, Таймер |
| Параметри та опис режимів роботи | |
| Мінімальна робоча температура | 30 град. |
| Максимальна робоча температура | 260 град. |
| Режими роботи | Конвекція, Конвекція+вологий пар, Конвекція+пар, Конвекція+сухе повітря, Пар |
| Габаритні розміри | |
| Загальна ширина | 860 мм |
| Загальна довжина | 900 мм |
| Вага | 112 кг |
| Загальна висота | 1250 мм |
| Параметри листів і гастроємкостей | |
| Відстань між рівнями | 80 мм |
| Користувацькі характеристики | |
| Панель управління | Механічна |
| Кількість рівнів / розмір | 10 / 600х400 мм |
| Тип пароконвектомата | Пекарський |
- Ціна: 180 738 ₴
