Пароконвект Unox XEVC1011E1R

Пароконвект Unox XEVC1011E1R

Пароконвекінцева піч Unox XEVC1011E1R  входить до лінійки печей для гастрономії ChefTop MIND.Maps

Пароконвектомати лінії ChefTop MIND.MapsTM гарантують завжди досконале приготування в будь-якій ситуації. Незалежно від умов і завантаження використання, відбій завжди максимальний.

Робоча камера у всіх моделях пароконвекційних печей UNOX виготовлена з високоякісної неіржавкої сталі. Чищення печі полегшується завдяки заокругленим кутам пекарної камери та бічним напрямним, що легко знімається.

Широка гама аксесуарів робить цю піч ще більш багатоплановою й додатково спрощують роботу на кухні.

Технічні деталі пароконвектомату:

• Кількість рівнів — 10
• Формат гастроємкості — GN 1/1
• Відстань між рівнями — 67 мм
• Пароволоження — є
• Температурний режим +30...+260 °C
• Сенсорна панель керування
• Програмування до 99 програм
• Дає змогу працювати в трьох режимах: пар за температури + 105 °C; конвекція без використання пари +260*С; конвекція з додаванням пари
• Температурний зонд
• Інжекторний вприск
• Клімат контроль (від 0 до 100%)
• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
• 4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичних)
• Вбудований термощуп
• Автоматизована система діагностики для виявлення зламання 
• USB і LAN порти
• Можливість перевішування дверцят
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Напрямні з неіржавкої сталі (L ⁇ -подібний профіль для зручного завантаження)
• Надійна конструкція, завдяки інноваційним матеріалам — конструкція має невелику вагу

Інноваційні системи:

• Rotor СLEAN — система автоматичного миття.
• Venturi: вентиляція камери для різкого зниження вологості у внутрішньому об'ємі (для надання на продуктах рум'яної скоринки та вилучення пари перед відчинянням дверей для уникнення різкого викиду пари); 
• Hold — функція підтримки температури;
• Maxi Link — система вибудовування колон із обладнання
• Protek SAFE ― система захисту та безпеки
• Система Air Maxi — система оптимізації циркуляції повітря всередині камери, завдяки високій швидкості вентиляторів гаряче повітря рівномірно розподіляється в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного листа.
• Система рівномірного готування Steam Maxi — система швидкого насичення камери парою
• Запатентована система «DRY.Maxi» слугує для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження й поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дає змогу отримати однорідний, рівномірний м'якіш біля дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню в виробів хрусткої зовнішньої поверхні.

Рекомендуємо переглянути (клікніть текст):

• Гастроємкості
• Комплектуючі до пароконвектолу
• Мийні засоби
• Водоумічувачі